| Équivalence en terme de masse-volume pour des ingrédients utilisés en cuisine | |||||||
| 1 c. à thé = 4,9 mL | 1 c. à table = 3 c. à thé | 1 oz = 2 c. à tab | |||||
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| abricot confit | 1,3 | 12,7 | 2,5 | 63,5 | 2,2 | 127 | 4,4 |
| abricot en tranches | 1,4 | 14,3 | 2,9 | 71,5 | 2,5 | 143 | 5,0 |
| abricot sec | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| ail | 1,7 | 17,4 | 3,5 | 87,0 | 3,0 | 174 | 6,1 |
| ail émincé | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| amanmoulue | 2,8 | 27,8 | 5,6 | 139,0 | 4,9 | 278 | 9,7 |
| amanrôtie blanchie | 1,7 | 16,7 | 3,3 | 83,5 | 2,9 | 167 | 5,8 |
| amanrôtie non blanchie salée | 1,5 | 15,1 | 3,0 | 75,5 | 2,6 | 151 | 5,3 |
| ananas confit | 1,3 | 12,7 | 2,5 | 63,5 | 2,2 | 127 | 4,4 |
| ananas en dés | 1,5 | 15,3 | 3,1 | 76,5 | 2,7 | 153 | 5,4 |
| anchois | 1,0 | 9,8 | 2,0 | 49,0 | 1,7 | 98 | 3,4 |
| arachide | 1,6 | 16,2 | 3,2 | 81,0 | 2,8 | 162 | 5,7 |
| arachirôtie à l'huile non salée | 1,8 | 17,8 | 3,6 | 89,0 | 3,1 | 178 | 6,2 |
| arachirôtie à l'huile salée | 1,6 | 16,4 | 3,3 | 82,0 | 2,9 | 164 | 5,7 |
| arrowroot en tranches | 2,0 | 19,7 | 3,9 | 98,5 | 3,4 | 197 | 6,9 |
| asperge | 1,8 | 17,7 | 3,5 | 88,5 | 3,1 | 177 | 6,2 |
| aubergine en cubes | 2,9 | 28,9 | 5,8 | 144,5 | 5,1 | 289 | 10,1 |
| banane en purée | 1,1 | 10,5 | 2,1 | 52,5 | 1,8 | 105 | 3,7 |
| banane en tranches | 1,6 | 15,8 | 3,2 | 79,0 | 2,8 | 158 | 5,5 |
| basilic sec | 9,1 | 90,9 | 18,2 | 454,5 | 15,9 | 909 | 31,8 |
| bette à carde | 6,6 | 65,7 | 13,1 | 328,5 | 11,5 | 657 | 23,0 |
| betterave | 1,7 | 17,4 | 3,5 | 87,0 | 3,0 | 174 | 6,1 |
| beurre | 1,0 | 10,4 | 2,1 | 52,0 | 1,8 | 104 | 3,6 |
| beurre arachides avec gras sel et sucre | 0,9 | 9,2 | 1,8 | 46,0 | 1,6 | 92 | 3,2 |
| bicarbonate soude | 1,2 | 11,5 | 2,3 | 57,5 | 2,0 | 115 | 4,0 |
| bière (5% alcool / volume) | 1,0 | 10,0 | 2,0 | 50,0 | 1,8 | 100 | 3,5 |
| bleuet | 1,6 | 16,3 | 3,3 | 81,5 | 2,9 | 163 | 5,7 |
| boisson gazeuse, cola | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| boisson gazeuse soda à l'orange | 1,0 | 9,5 | 1,9 | 47,5 | 1,7 | 95 | 3,3 |
| boisson gazeuse soda au gingembre | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| boisson gazeuse soda racinette | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| brocoli haché | 2,7 | 26,9 | 5,4 | 134,5 | 4,7 | 269 | 9,4 |
| bulgur | 1,7 | 16,9 | 3,4 | 84,5 | 3,0 | 169 | 5,9 |
| café instantané en poudre | 5,4 | 54,4 | 10,9 | 272,0 | 9,5 | 544 | 19,0 |
| café moulu | 2,6 | 26,3 | 5,3 | 131,5 | 4,6 | 263 | 9,2 |
| canelle moulue | 2,0 | 19,6 | 3,9 | 98,0 | 3,4 | 196 | 6,9 |
| canneberge entière | 2,5 | 24,9 | 5,0 | 124,5 | 4,4 | 249 | 8,7 |
| cantaloup en dés | 1,5 | 15,2 | 3,0 | 76,0 | 2,7 | 152 | 5,3 |
| cardon filamenté | 1,3 | 13,3 | 2,7 | 66,5 | 2,3 | 133 | 4,7 |
| carotte en tranches | 1,9 | 19,4 | 3,9 | 97,0 | 3,4 | 194 | 6,8 |
| carotte râpée | 2,2 | 21,5 | 4,3 | 107,5 | 3,8 | 215 | 7,5 |
| cédrat confit | 1,1 | 11,2 | 2,2 | 56,0 | 2,0 | 112 | 3,9 |
| céleri en dés | 2,0 | 19,7 | 3,9 | 98,5 | 3,4 | 197 | 6,9 |
| céleri en graines | 2,0 | 19,6 | 3,9 | 98,0 | 3,4 | 196 | 6,9 |
| céleri-rave | 1,5 | 15,2 | 3,0 | 76,0 | 2,7 | 152 | 5,3 |
| céréale Rice Krispies | 8,8 | 87,6 | 17,5 | 438,0 | 15,3 | 876 | 30,7 |
| cerise confite | 1,3 | 13,3 | 2,7 | 66,5 | 2,3 | 133 | 4,7 |
| cerise terre | 1,7 | 16,9 | 3,4 | 84,5 | 3,0 | 169 | 5,9 |
| champignon en morceaux | 3,4 | 33,8 | 6,8 | 169,0 | 5,9 | 338 | 11,8 |
| champignon entier | 2,5 | 24,6 | 4,9 | 123,0 | 4,3 | 246 | 8,6 |
| chapelure biscuit Graham | 2,8 | 28,2 | 5,6 | 141,0 | 4,9 | 282 | 9,9 |
| chapelure Corn Flakes | 2,5 | 25,0 | 5,0 | 125,0 | 4,4 | 250 | 8,8 |
| chapelure pain blanc | 5,3 | 52,6 | 10,5 | 263,0 | 9,2 | 526 | 18,4 |
| chapelure pain séché | 2,2 | 21,9 | 4,4 | 109,5 | 3,8 | 219 | 7,7 |
| chapelure fraîche pain | 4,0 | 39,7 | 7,9 | 198,5 | 6,9 | 397 | 13,9 |
| châtainge rôtie | 1,7 | 16,5 | 3,3 | 82,5 | 2,9 | 165 | 5,8 |
| chayotte en morceaux | 1,8 | 17,9 | 3,6 | 89,5 | 3,1 | 179 | 6,3 |
| chocolat en morceaux | 1,3 | 13,2 | 2,6 | 66,0 | 2,3 | 132 | 4,6 |
| chocolat fondu | 1,0 | 9,8 | 2,0 | 49,0 | 1,7 | 98 | 3,4 |
| chocolat râpé | 2,4 | 23,8 | 4,8 | 119,0 | 4,2 | 238 | 8,3 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| chou Bruxelles | 2,7 | 26,9 | 5,4 | 134,5 | 4,7 | 269 | 9,4 |
| chou haché | 2,7 | 26,6 | 5,3 | 133,0 | 4,7 | 266 | 9,3 |
| chou rouge haché | 2,7 | 26,6 | 5,3 | 133,0 | 4,7 | 266 | 9,3 |
| chou vert frisé haché | 3,5 | 35,3 | 7,1 | 176,5 | 6,2 | 353 | 12,4 |
| chou-fleur | 2,4 | 23,7 | 4,7 | 118,5 | 4,1 | 237 | 8,3 |
| chou-rave | 1,8 | 17,5 | 3,5 | 87,5 | 3,1 | 175 | 6,1 |
| ciboulette hachée | 4,9 | 49,0 | 9,8 | 245,0 | 8,6 | 490 | 17,2 |
| citron frais en jus | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| citrouille en cubes | 2,4 | 24,0 | 4,8 | 120,0 | 4,2 | 240 | 8,4 |
| clou girofle entier | 2,6 | 26,3 | 5,3 | 131,5 | 4,6 | 263 | 9,2 |
| clou girofle moulu | 2,5 | 25,0 | 5,0 | 125,0 | 4,4 | 250 | 8,8 |
| concombre pelé haché | 1,8 | 17,8 | 3,6 | 89,0 | 3,1 | 178 | 6,2 |
| confiture | 0,7 | 7,3 | 1,5 | 36,5 | 1,3 | 73 | 2,6 |
| coriandre | 14,8 | 147,9 | 29,6 | 739,5 | 25,9 | 1479 | 51,8 |
| couscous | 1,4 | 13,7 | 2,7 | 68,5 | 2,4 | 137 | 4,8 |
| crème à 15 % m.g. | 1,0 | 9,9 | 2,0 | 49,5 | 1,7 | 99 | 3,5 |
| crème à 35 % m.g. | 1,0 | 9,9 | 2,0 | 49,5 | 1,7 | 99 | 3,5 |
| crème blé | 1,3 | 13,2 | 2,6 | 66,0 | 2,3 | 132 | 4,6 |
| crème tartre | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| crème sûre=aigre légère | 1,0 | 9,5 | 1,9 | 47,5 | 1,7 | 95 | 3,3 |
| cresson fontaine haché | 7,0 | 69,6 | 13,9 | 348,0 | 12,2 | 696 | 24,4 |
| curcuma moulu | 1,7 | 16,9 | 3,4 | 84,5 | 3,0 | 169 | 5,9 |
| datte séchée dénoyautée hachée | 1,3 | 13,3 | 2,7 | 66,5 | 2,3 | 133 | 4,7 |
| eau | 1,0 | 10,0 | 2,0 | 50,0 | 1,8 | 100 | 3,5 |
| eau minérale | 1,0 | 10,0 | 2,0 | 50,0 | 1,8 | 100 | 3,5 |
| échalote hachée | 1,5 | 14,8 | 3,0 | 74,0 | 2,6 | 148 | 5,2 |
| écorce citron râpée | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| écorce orange râpée | 2,6 | 26,3 | 5,3 | 131,5 | 4,6 | 263 | 9,2 |
| endive | 2,6 | 26,3 | 5,3 | 131,5 | 4,6 | 263 | 9,2 |
| épinard | 7,9 | 78,9 | 15,8 | 394,5 | 13,8 | 789 | 27,6 |
| farine arrowroot | 1,9 | 18,5 | 3,7 | 92,5 | 3,2 | 185 | 6,5 |
| farine avoine | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| farine blé à gâteau non tamisée | 2,1 | 21,3 | 4,3 | 106,5 | 3,7 | 213 | 7,5 |
| farine blé à gâteau tamisée | 2,5 | 24,6 | 4,9 | 123,0 | 4,3 | 246 | 8,6 |
| farine blé blanche à gâteau non tamisée | 1,7 | 17,3 | 3,5 | 86,5 | 3,0 | 173 | 6,1 |
| farine blé blanche à pain | 1,7 | 17,3 | 3,5 | 86,5 | 3,0 | 173 | 6,1 |
| farine blé blanche tout usage | 1,9 | 18,9 | 3,8 | 94,5 | 3,3 | 189 | 6,6 |
| farine blé tout usage tamisée | 2,1 | 20,6 | 4,1 | 103,0 | 3,6 | 206 | 7,2 |
| farine blé | 2,0 | 19,7 | 3,9 | 98,5 | 3,4 | 197 | 6,9 |
| farine maïs | 2,0 | 20,2 | 4,0 | 101,0 | 3,5 | 202 | 7,1 |
| farine pomme terre | 1,5 | 14,8 | 3,0 | 74,0 | 2,6 | 148 | 5,2 |
| farine riz blanc | 1,5 | 15,0 | 3,0 | 75,0 | 2,6 | 150 | 5,3 |
| farine riz brun | 1,5 | 15,0 | 3,0 | 75,0 | 2,6 | 150 | 5,3 |
| farine sarrasin | 2,0 | 19,7 | 3,9 | 98,5 | 3,4 | 197 | 6,9 |
| farine seigle | 2,6 | 26,3 | 5,3 | 131,5 | 4,6 | 263 | 9,2 |
| farine semoule | 1,4 | 13,5 | 2,7 | 67,5 | 2,4 | 135 | 4,7 |
| fécule maïs tamisée | 1,9 | 18,5 | 3,7 | 92,5 | 3,2 | 185 | 6,5 |
| fécule pomme terre tamisée | 1,7 | 16,7 | 3,3 | 83,5 | 2,9 | 167 | 5,8 |
| fève sèche | 1,2 | 11,8 | 2,4 | 59,0 | 2,1 | 118 | 4,1 |
| figue barbarie | 1,6 | 15,9 | 3,2 | 79,5 | 2,8 | 159 | 5,6 |
| figue sèche | 1,4 | 14,3 | 2,9 | 71,5 | 2,5 | 143 | 5,0 |
| fraise entière | 1,6 | 16,4 | 3,3 | 82,0 | 2,9 | 164 | 5,7 |
| framboise | 1,9 | 19,2 | 3,8 | 96,0 | 3,4 | 192 | 6,7 |
| framboise congelée | 1,0 | 9,5 | 1,9 | 47,5 | 1,7 | 95 | 3,3 |
| fromage bleu émietté | 1,8 | 17,5 | 3,5 | 87,5 | 3,1 | 175 | 6,1 |
| fromage brie en tranches | 1,6 | 16,4 | 3,3 | 82,0 | 2,9 | 164 | 5,7 |
| fromage cheddar râpé | 2,0 | 19,6 | 3,9 | 98,0 | 3,4 | 196 | 6,9 |
| fromage colby râpé | 2,1 | 21,3 | 4,3 | 106,5 | 3,7 | 213 | 7,5 |
| fromage cottage | 1,0 | 10,3 | 2,1 | 51,5 | 1,8 | 103 | 3,6 |
| fromage cottage non tassé | 1,1 | 10,5 | 2,1 | 52,5 | 1,8 | 105 | 3,7 |
| fromage emmental filamenté | 2,2 | 21,9 | 4,4 | 109,5 | 3,8 | 219 | 7,7 |
| fromage féta émietté | 1,6 | 15,8 | 3,2 | 79,0 | 2,8 | 158 | 5,5 |
| fromage gruyère filamenté | 2,2 | 21,9 | 4,4 | 109,5 | 3,8 | 219 | 7,7 |
| fromage jack râpé | 1,8 | 18,2 | 3,6 | 91,0 | 3,2 | 182 | 6,4 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| fromage muenster filamenté | 2,1 | 20,9 | 4,2 | 104,5 | 3,7 | 209 | 7,3 |
| fromage parmesan râpé | 2,4 | 23,7 | 4,7 | 118,5 | 4,1 | 237 | 8,3 |
| fromage port-salut filamenté | 2,1 | 20,9 | 4,2 | 104,5 | 3,7 | 209 | 7,3 |
| fromage râpé | 2,0 | 20,0 | 4,0 | 100,0 | 3,5 | 200 | 7,0 |
| fromage ricotte | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| fromage roquefort émietté | 1,8 | 17,5 | 3,5 | 87,5 | 3,1 | 175 | 6,1 |
| fruit confit | 1,3 | 12,7 | 2,5 | 63,5 | 2,2 | 127 | 4,4 |
| fruit sec | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| gélatine | 1,1 | 10,8 | 2,2 | 54,0 | 1,9 | 108 | 3,8 |
| germe blé | 1,9 | 18,9 | 3,8 | 94,5 | 3,3 | 189 | 6,6 |
| gin (40% alcool / volume) | 1,1 | 10,6 | 2,1 | 53,0 | 1,9 | 106 | 3,7 |
| gingembre | 2,5 | 24,6 | 4,9 | 123,0 | 4,3 | 246 | 8,6 |
| gingembre moulu | 2,7 | 27,4 | 5,5 | 137,0 | 4,8 | 274 | 9,6 |
| glucose | 0,7 | 6,9 | 1,4 | 34,5 | 1,2 | 69 | 2,4 |
| gourgane sans cosse | 2,2 | 21,7 | 4,3 | 108,5 | 3,8 | 217 | 7,6 |
| gousse vanille écrasée | 1,5 | 14,7 | 2,9 | 73,5 | 2,6 | 147 | 5,1 |
| gras bœuf | 1,2 | 11,5 | 2,3 | 57,5 | 2,0 | 115 | 4,0 |
| gras canard | 1,2 | 11,5 | 2,3 | 57,5 | 2,0 | 115 | 4,0 |
| gras porc=saindoux | 1,2 | 11,5 | 2,3 | 57,5 | 2,0 | 115 | 4,0 |
| gras poulet | 1,2 | 11,5 | 2,3 | 57,5 | 2,0 | 115 | 4,0 |
| gras végétal Crisco fondu | 1,1 | 11,2 | 2,2 | 56,0 | 2,0 | 112 | 3,9 |
| gras végétal Crisco solide | 1,1 | 10,8 | 2,2 | 54,0 | 1,9 | 108 | 3,8 |
| groseille à maquereau | 1,6 | 15,8 | 3,2 | 79,0 | 2,8 | 158 | 5,5 |
| gruau sec -- Flocons d'avoine | 2.5 | 25,3 | 5,1 | 126,5 | 4,4 | 253 | 8,9 |
| guimauve mini | 4,7 | 47,3 | 9,5 | 236,5 | 8,3 | 473 | 16,6 |
| haricot blanc | 1,2 | 11,7 | 2,3 | 58,5 | 2,0 | 117 | 4,1 |
| haricot blanc petit | 1,1 | 11,0 | 2,2 | 55,0 | 1,9 | 110 | 3,9 |
| haricot lima | 1,5 | 15,2 | 3,0 | 76,0 | 2,7 | 152 | 5,3 |
| haricot jaune | 1,2 | 12,1 | 2,4 | 60,5 | 2,1 | 121 | 4,2 |
| haricot noir | 1,2 | 12,2 | 2,4 | 61,0 | 2,1 | 122 | 4,3 |
| haricot vert | 1,3 | 12,9 | 2,6 | 64,5 | 2,3 | 129 | 4,5 |
| hoummos maison | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| huile arachide | 1,1 | 11,0 | 2,2 | 55,0 | 1,9 | 110 | 3,9 |
| huile canole | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile maïs | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile noisette | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile noix | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile pépin raisin | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile sésame | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile soja | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile tournesol | 1,1 | 10,9 | 2,2 | 54,5 | 1,9 | 109 | 3,8 |
| huile olive | 1,1 | 11,0 | 2,2 | 55,0 | 1,9 | 110 | 3,9 |
| jaune œuf | 0,9 | 8,8 | 1,8 | 44,0 | 1,5 | 88 | 3,1 |
| kiwi | 1,3 | 13,4 | 2,7 | 67,0 | 2,3 | 134 | 4,7 |
| lait à 1 % m.g. | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| lait à 2 % m.g. | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| lait à 3,3 | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| lait babeurre | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| lait entier en poudre | 1,9 | 18,5 | 3,7 | 92,5 | 3,2 | 185 | 6,5 |
| lait évaporé | 0,9 | 9,4 | 1,9 | 47,0 | 1,6 | 94 | 3,3 |
| laitue frisée filamentée | 4,2 | 42,2 | 8,4 | 211,0 | 7,4 | 422 | 14,8 |
| laitue iceberg hachée | 4,3 | 43,0 | 8,6 | 215,0 | 7,5 | 430 | 15,1 |
| laitue romaine filamentée | 4,2 | 42,2 | 8,4 | 211,0 | 7,4 | 422 | 14,8 |
| lard | 1,3 | 13,2 | 2,6 | 66,0 | 2,3 | 132 | 4,6 |
| lentille | 1,2 | 12,3 | 2,5 | 61,5 | 2,2 | 123 | 4,3 |
| levure chimique action continue|double | 1,1 | 10,7 | 2,1 | 53,5 | 1,9 | 107 | 3,7 |
| lime fraîche en jus | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| lin en graines | 1,5 | 15,3 | 3,1 | 76,5 | 2,7 | 153 | 5,4 |
| litchi | 1,3 | 12,5 | 2,5 | 62,5 | 2,2 | 125 | 4,4 |
| macaroni blé entier | 2,3 | 22,5 | 4,5 | 112,5 | 3,9 | 225 | 7,9 |
| mâche | 4,2 | 42,2 | 8,4 | 211,0 | 7,4 | 422 | 14,8 |
| maïs sucré | 1,5 | 15,4 | 3,1 | 77,0 | 2,7 | 154 | 5,4 |
| mangue en tranches | 1,4 | 14,3 | 2,9 | 71,5 | 2,5 | 143 | 5,0 |
| margarine | 1,0 | 10,4 | 2,1 | 52,0 | 1,8 | 104 | 3,6 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| mayonnaise | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| mélasse | 0,7 | 7,0 | 1,4 | 35,0 | 1,2 | 70 | 2,5 |
| miel | 0,7 | 7,0 | 1,4 | 35,0 | 1,2 | 70 | 2,5 |
| millet | 1,2 | 11,8 | 2,4 | 59,0 | 2,1 | 118 | 4,1 |
| moutarde | 1,0 | 9,5 | 1,9 | 47,5 | 1,7 | 95 | 3,3 |
| moutaren poudre | 2,0 | 20,4 | 4,1 | 102,0 | 3,6 | 204 | 7,1 |
| mûre | 1,6 | 16,4 | 3,3 | 82,0 | 2,9 | 164 | 5,7 |
| navet en cubes | 1,8 | 18,2 | 3,6 | 91,0 | 3,2 | 182 | 6,4 |
| nectarine en tranches | 1,7 | 17,1 | 3,4 | 85,5 | 3,0 | 171 | 6,0 |
| noisette déshydratée entière | 1,8 | 17,5 | 3,5 | 87,5 | 3,1 | 175 | 6,1 |
| noix acajou rôtie entière | 1,7 | 17,3 | 3,5 | 86,5 | 3,0 | 173 | 6,1 |
| noix coco filamentée | 3,0 | 29,6 | 5,9 | 148,0 | 5,2 | 296 | 10,4 |
| noix coco séchée sucrée en flocons | 3,2 | 32,0 | 6,4 | 160,0 | 5,6 | 320 | 11,2 |
| noix grenoble déshydratée en moitiées | 2,4 | 23,7 | 4,7 | 118,5 | 4,1 | 237 | 8,3 |
| noix du Brésil déshydratée | 1,7 | 16,9 | 3,4 | 84,5 | 3,0 | 169 | 5,9 |
| noix en poudre | 2,8 | 27,8 | 5,6 | 139,0 | 4,9 | 278 | 9,7 |
| nouilles aux œufs sèches | 6,2 | 62,3 | 12,5 | 311,5 | 10,9 | 623 | 21,8 |
| œuf entier dur | 1,7 | 17,4 | 3,5 | 87,0 | 3,0 | 174 | 6,1 |
| œuf | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| œuf | 1,0 | 10,2 | 2,0 | 51,0 | 1,8 | 102 | 3,6 |
| oignon en tranches | 2,1 | 20,6 | 4,1 | 103,0 | 3,6 | 206 | 7,2 |
| oignon haché | 1,5 | 14,8 | 3,0 | 74,0 | 2,6 | 148 | 5,2 |
| oignon vert haché | 2,4 | 23,7 | 4,7 | 118,5 | 4,1 | 237 | 8,3 |
| okra | 2,4 | 23,7 | 4,7 | 118,5 | 4,1 | 237 | 8,3 |
| olive verte hachée | 1,8 | 17,8 | 3,6 | 89,0 | 3,1 | 178 | 6,2 |
| orange avec pelure | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| orange fraîche en jus | 1,0 | 9,5 | 1,9 | 47,5 | 1,7 | 95 | 3,3 |
| orge | 1,3 | 12,9 | 2,6 | 64,5 | 2,3 | 129 | 4,5 |
| pacane en moitiés | 2,4 | 23,9 | 4,8 | 119,5 | 4,2 | 239 | 8,4 |
| pacane en poudre | 2,4 | 23,8 | 4,8 | 119,0 | 4,2 | 238 | 8,3 |
| pamplemousse blanc frais en jus | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| panais en tranches | 1,8 | 17,8 | 3,6 | 89,0 | 3,1 | 178 | 6,2 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| papaye en cubes | 1,7 | 16,9 | 3,4 | 84,5 | 3,0 | 169 | 5,9 |
| paprika | 2,0 | 20,4 | 4,1 | 102,0 | 3,6 | 204 | 7,1 |
| pastèque en dés | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| patate douce en cubes | 1,8 | 17,8 | 3,6 | 89,0 | 3,1 | 178 | 6,2 |
| pâtisson en tranches | 1,8 | 18,2 | 3,6 | 91,0 | 3,2 | 182 | 6,4 |
| pavot en graines | 1,8 | 17,5 | 3,5 | 87,5 | 3,1 | 175 | 6,1 |
| pêche en tranches | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| pelure citron confite | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| pelure pamplemousse confite | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| pelure orange confite | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| persil frais | 3,9 | 39,4 | 7,9 | 197,0 | 6,9 | 394 | 13,8 |
| pignon | 1,8 | 17,5 | 3,5 | 87,5 | 3,1 | 175 | 6,1 |
| piment chili haché ou en dés | 1,6 | 15,8 | 3,2 | 79,0 | 2,8 | 158 | 5,5 |
| piment jalapeno en tranches | 2,6 | 26,3 | 5,3 | 131,5 | 4,6 | 263 | 9,2 |
| piment serrano haché | 2,3 | 22,5 | 4,5 | 112,5 | 3,9 | 225 | 7,9 |
| pissenlit en feuilles hachées | 4,3 | 43,0 | 8,6 | 215,0 | 7,5 | 430 | 15,1 |
| pistache | 1,9 | 19,2 | 3,8 | 96,0 | 3,4 | 192 | 6,7 |
| poire avec pelure en tranches | 1,4 | 14,3 | 2,9 | 71,5 | 2,5 | 143 | 5,0 |
| poire confite | 1,3 | 12,7 | 2,5 | 63,5 | 2,2 | 127 | 4,4 |
| poireau | 2,7 | 26,6 | 5,3 | 133,0 | 4,7 | 266 | 9,3 |
| pois cassé | 1,2 | 12,0 | 2,4 | 60,0 | 2,1 | 120 | 4,2 |
| pois mange-tout entier | 3,8 | 37,6 | 7,5 | 188,0 | 6,6 | 376 | 13,2 |
| pois pigeon | 1,6 | 15,5 | 3,1 | 77,5 | 2,7 | 155 | 5,4 |
| pois vert | 1,6 | 16,3 | 3,3 | 81,5 | 2,9 | 163 | 5,7 |
| poivre blanc en grain | 2,1 | 20,8 | 4,2 | 104,0 | 3,6 | 208 | 7,3 |
| poivre noir en grain | 2,3 | 23,1 | 4,6 | 115,5 | 4,0 | 231 | 8,1 |
| poivron haché | 1,6 | 15,9 | 3,2 | 79,5 | 2,8 | 159 | 5,6 |
| pomme avec|sans pelure en tranches | 2,2 | 21,5 | 4,3 | 107,5 | 3,8 | 215 | 7,5 |
| pomme terre en dés | 1,6 | 15,8 | 3,2 | 79,0 | 2,8 | 158 | 5,5 |
| pomme terre en purée | 1,1 | 11,3 | 2,3 | 56,5 | 2,0 | 113 | 4,0 |
| poudre à pâte | 1,3 | 13,2 | 2,6 | 66,0 | 2,3 | 132 | 4,6 |
| poudre cacao | 2,3 | 22,7 | 4,5 | 113,5 | 4,0 | 227 | 7,9 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| pourpier | 5,5 | 55,0 | 11,0 | 275,0 | 9,6 | 550 | 19,3 |
| pousse bambou en conserve | 1,8 | 18,1 | 3,6 | 90,5 | 3,2 | 181 | 6,3 |
| prune en tranches | 1,4 | 14,3 | 2,9 | 71,5 | 2,5 | 143 | 5,0 |
| quinoa en grains | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| radicchio filamenté | 5,9 | 59,2 | 11,8 | 296,0 | 10,4 | 592 | 20,7 |
| radis en tranches | 2,0 | 20,4 | 4,1 | 102,0 | 3,6 | 204 | 7,1 |
| raisin corinthe sec | 1,6 | 16,4 | 3,3 | 82,0 | 2,9 | 164 | 5,7 |
| raisin sultana sec | 1,6 | 16,3 | 3,3 | 81,5 | 2,9 | 163 | 5,7 |
| rhubarbe en dés | 1,9 | 19,4 | 3,9 | 97,0 | 3,4 | 194 | 6,8 |
| rhum (40% alcool / volume) | 1,1 | 10,6 | 2,1 | 53,0 | 1,9 | 106 | 3,7 |
| riz basmati | 1,2 | 12,0 | 2,4 | 60,0 | 2,1 | 120 | 4,2 |
| riz blanc à grain court | 1,2 | 11,8 | 2,4 | 59,0 | 2,1 | 118 | 4,1 |
| riz blanc à grain long | 1,3 | 12,8 | 2,6 | 64,0 | 2,2 | 128 | 4,5 |
| riz blanc à grain moyen | 1,2 | 12,1 | 2,4 | 60,5 | 2,1 | 121 | 4,2 |
| riz blanc glutineux | 1,3 | 12,8 | 2,6 | 64,0 | 2,2 | 128 | 4,5 |
| riz brun à grain long | 1,3 | 12,8 | 2,6 | 64,0 | 2,2 | 128 | 4,5 |
| riz brun à grain moyen | 1,3 | 12,5 | 2,5 | 62,5 | 2,2 | 125 | 4,4 |
| riz sauvage | 1,5 | 14,8 | 3,0 | 74,0 | 2,6 | 148 | 5,2 |
| roquette | 11,8 | 118,3 | 23,7 | 591,5 | 20,7 | 1183 | 41,4 |
| rutabaga en cubes | 1,7 | 16,9 | 3,4 | 84,5 | 3,0 | 169 | 5,9 |
| saké | 1,0 | 10,2 | 2,0 | 51,0 | 1,8 | 102 | 3,6 |
| salsifis en tranches | 1,8 | 17,8 | 3,6 | 89,0 | 3,1 | 178 | 6,2 |
| sarrazin en grains | 1,4 | 13,9 | 2,8 | 69,5 | 2,4 | 139 | 4,9 |
| seigle en grains | 1,4 | 14,0 | 2,8 | 70,0 | 2,5 | 140 | 4,9 |
| sel table | 0,8 | 8,1 | 1,6 | 40,5 | 1,4 | 81 | 2,8 |
| sésame en graines | 1,5 | 14,7 | 2,9 | 73,5 | 2,6 | 147 | 5,1 |
| sirop maïs | 0,7 | 7,2 | 1,4 | 36,0 | 1,3 | 72 | 2,5 |
| sirop érable | 0,7 | 7,3 | 1,5 | 36,5 | 1,3 | 73 | 2,6 |
| son avoine en grains | 2,5 | 25,2 | 5,0 | 126,0 | 4,4 | 252 | 8,8 |
| sucre à glace non tamisé | 2,0 | 19,7 | 3,9 | 98,5 | 3,4 | 197 | 6,9 |
| sucre à glace tamisé | 2,4 | 23,7 | 4,7 | 118,5 | 4,1 | 237 | 8,3 |
| sucre brun (cassonade) non tassé | 1,6 | 16,3 | 3,3 | 81,5 | 2,9 | 163 | 5,7 |
| Pour 1 g | Pour 10 g | Pour 50 g | Pour 100 g | ||||
| Nom | En mL | En mL | En c. à thé | En mL | En oz | En mL | En oz |
| sucre brun (cassonade) tassé | 1,1 | 10,8 | 2,2 | 54,0 | 1,9 | 108 | 3,8 |
| sucre granulé | 1,2 | 11,8 | 2,4 | 59,0 | 2,1 | 118 | 4,1 |
| tamarin | 2,0 | 19,7 | 3,9 | 98,5 | 3,4 | 197 | 6,9 |
| tangerine en jus frais | 1,0 | 9,6 | 1,9 | 48,0 | 1,7 | 96 | 3,4 |
| tangerine en sections | 1,2 | 12,1 | 2,4 | 60,5 | 2,1 | 121 | 4,2 |
| tapioca perlé | 1,6 | 15,6 | 3,1 | 78,0 | 2,7 | 156 | 5,5 |
| taro en tranches | 2,3 | 22,8 | 4,6 | 114,0 | 4,0 | 228 | 8,0 |
| thé infusé | 1,0 | 10,0 | 2,0 | 50,0 | 1,8 | 100 | 3,5 |
| tomate cerise rouge | 1,6 | 15,9 | 3,2 | 79,5 | 2,8 | 159 | 5,6 |
| tomate jaune hachée | 1,7 | 17,0 | 3,4 | 85,0 | 3,0 | 170 | 6,0 |
| tomate rouge en tranches | 1,3 | 13,1 | 2,6 | 65,5 | 2,3 | 131 | 4,6 |
| tomate verte | 1,3 | 13,1 | 2,6 | 65,5 | 2,3 | 131 | 4,6 |
| tomate jus en conserve | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| tomate pâte en conserve | 0,9 | 9,0 | 1,8 | 45,0 | 1,6 | 90 | 3,2 |
| topinambour en tranches | 1,6 | 15,8 | 3,2 | 79,0 | 2,8 | 158 | 5,5 |
| tournesol grillé en graines | 1,8 | 17,7 | 3,5 | 88,5 | 3,1 | 177 | 6,2 |
| vanille en extrait | 1,1 | 11,4 | 2,3 | 57,0 | 2,0 | 114 | 4,0 |
| vin cuisine | 1,0 | 10,2 | 2,0 | 51,0 | 1,8 | 102 | 3,6 |
| vin dessert sec|sucré 18,8 | 1,0 | 9,9 | 2,0 | 49,5 | 1,7 | 99 | 3,5 |
| vin table blanc|rosé|rouge 11,5 | 1,0 | 10,0 | 2,0 | 50,0 | 1,8 | 100 | 3,5 |
| vinaigre | 1,0 | 9,9 | 2,0 | 49,5 | 1,7 | 99 | 3,5 |
| vodka (40% alcool / volume) | 1,1 | 10,6 | 2,1 | 53,0 | 1,9 | 106 | 3,7 |
| whisky (40% alcool / volume) | 1,1 | 10,6 | 2,1 | 53,0 | 1,9 | 106 | 3,7 |
| yaourt | 1,0 | 9,7 | 1,9 | 48,5 | 1,7 | 97 | 3,4 |
| zucchini haché | 1,9 | 19,1 | 3,8 | 95,5 | 3,3 | 191 | 6,7 |
Logiciel : Conversion tpmath.dll
