Gâteau au chocolat semi-sucré

Préparer deux plats de 9 pouces pour gâteau à étages.

Faire fondre et mettre de côté à refroidir

1 paquet 1/2 de morceaux de chocolat semi-sucré (9 onces)

Tamiser et mettre de côté

2 tasses 3/4 de farine à pâtisserie
1/2 c. à thé de soda à pâte
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 thé de sel

Malaxer ensemble jusqu'à ce que la graisse se ramollisse (ne pas mélanger à la farine)

3/4 de tasse de saindoux
1 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter par tiers en battant bien après chaque addition

1 tasse de sucre

Ajouter graduellement en battant comme il faut après chaque addition

4 oeufs

Y ajouter en brassant le chocolat refroidi.

Mesurer 2/3 de tasse d'eau

Ajouter alternativement les ingrédients secs par quarts et l'eau par tiers, au mélange crémé.

Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse après chaque addition.

Finalement battre jusqu'à ce que toute la pâte devienne bien unie et lisse. (Ne battez pas trop).

Verser la pâte dans les plats.

Passer au four à 325°F (163°C) 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit voir Temps de cuisson des gâteaux

Refroidir et retirer des plats.

Donne deux gâteaux à étages ronds, de 9 pouces