Gâteau au gruau

1 1/4 tasse (315 ml) eau, bouillante

1/2 tasse (125 ml) beurre

1 tasse (250 ml) gruau

1/2 c. à thé (2 ml) essence d'érable

1 tasse (250 ml) sucre

2 oeufs

1 tasse (250 ml) cassonade

1 1/3 tasse (335 ml) farine

1 1/2 c. à thé (7 ml) poudre à pâte

1/4 de c. à thé (1 ml) sel

Glaçage :

1/2 tasse (125 ml) beurre

1 tasse (250 ml) cassonade

1/4 de tasse (65 ml) lait

3 tasses (750 ml) sucre à glacer, tamisé

Mélanger le gruau, le beurre et l'eau bouillante, puis laisser refroidir.

Ajouter le reste des ingrédients un a un.

Verser dans un moule carré de 9 pouces (23cm) et cuire a 350 °F (180°C) pendant environ 55 minutes.

Un couteau inséré au centre qui en ressort propre est signe que le gâteau est prêt. voir Temps de cuisson des gâteaux

Laisser refroidir le gâteau et verser la préparation de sucre a la crème dessus.

Pour le glaçage mélanger dans une casserole le beurre, la cassonade et le lait.

Faire bouillir 2 minutes.

Ajouter le sucre a glacer 1 tasse a la fois et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.