Gâteau renversé

Ou Pouding aux pêches et poires

ou à ce qu'on le veut

Voir Pouding aux pommes ci-dessous

Recette

Ingrédients 1 bte (14 oz/398 mL) de pêches tranchées égouttées

1 bte (14 oz/398 mL) de poires en moitiés dans du sirop léger égouttées

(ou tout autre fruit comme sur la photo)

3 c. à soupe de brandy

1/3 tasse de beurre

3 c. à soupe de sucre granulé

2 oeufs

1 tasse de farine

1 c. à soupe de poudre à pâte Magic

1/2 tasse de lait

2 c. à soupe de cassonade

Préparation

Chauffer le four à 350 °F.

Remuer délicatement les fruits et le brandy.

Déposer les fruits dans un moule carré de 8 pouces.

Battre le beurre et le sucre granulé au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Incorporer les oeufs.

Ajouter graduellement le lait, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la farine et la poudre à pâte.

Étaler la pâte sur les fruits.

Parsemer de cassonade.

Cuire au four 30 min.

Servir chaud.

Bon substitut

Pour une variante non-alcoolisée, remplacez le brandy par du jus des fruits en boîte.

Restes créatifs

Réservez le jus des fruits égouttés et ajoutez un peu d'eau pétillante pour obtenir une boisson aux fruits rafraîchissante pendant que vous cuisinez.

Pouding aux pommes

Ingrédients

Garniture :

3 pommes environ, pelées, le coeur enlevé et tranchées (suffisamment pour couvrir le fond du moule)
3 cuillères à table beurre ou margarine
2/3 tasses cassonade
1 1/2 cuillère à table eau

Pâte :

1 1/3 tasse farine tout usage
1 cuillère à table poudre à pâte
1/2 cuillère à thé sel
1/2 tasse sucre
1/2 tasse margarine (ou graisse Crisco)
1 oeuf battu
3/4 tasses lait

Préparation Garniture :

Mélanger le beurre ou la margarine, la cassonade et l'eau dans un petit chaudron.

Faire fondre le tout sur la cuisinière.

Verser dans un petit bol.

Mélanger au fur à mesure les morceaux de pommes que vous couper avec le mélange de garniture dans le petit bol.

 Un fois toutes les pommes coupées et bien enrobées, verser le mélange pommes et garniture dans un moule de 8 x 8 pouces.

Préparation Pâte :

Préparer la pâte, bien mélanger et déposer sur les pommes.

Faite cuire à 350°C jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.