Poulet du général Tao
Ingrédients :
| 1 lb de poitrine de poulet désossées
coupées en morceaux
2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 œuf battu 3 cuillères à soupe de farine blanche 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte 1/2 cuillère à thé de sel 1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale |
2 cuillères à thé d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert tranché 1/4 de tasse (65 ml) d’eau 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1/4 de tasse (65 ml) de sucre au goût 1 cuillère à soupe de sauce soya 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce piquante Sambal Oelek |
Préparation :
Bien enrober les morceaux de poulet dans la fécule de maïs.
Dans un grand bol, mélanger l’œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
Enrober le poulet dans le mélange.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu vif, puis ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
Mettre le poulet de côté dans une assiette.
Ajouter l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans la casserole.
Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes.
Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre et laissez mijotez pendant 1 minute ou 2.
Ajouter la sauce soya, le ketchup, la sauce piquante et la sauce aux huîtres dans la casserole.
Ajoutez le poulet, bien mélangez dans la sauce et laissez-le suffisamment longtemps pour le réchauffer.
Mettre des graines de sésame sur le poulet.
Servir avec du riz et des légumes.
