Tarte à la citrouille
Recette de Normand Gaudet

Pour une tarte

1 1/4 tasse (300 g) de citrouille cuite

1/2 de tasse (180 g) de cassonade

1/4 tasse de lait 2% ou de lait carnation

1 c. à table (15 g) de muscade

2 c. à thé (5 g) de cannelle

3 œufs

1 c. à thé (5 g) de sel

Couper la citrouille en cube et faite les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient assez tendre pour les mettre en purée.

Mettre les cubes en purée.

Battre les œufs et ajoutez-les à la purée.

Ajouter la cassonade et les épices et bien mélanger

Verser le mélange dans la croûte non cuite et cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que la tarte soit dorée.