Aiglefin aux fines herbes

1 ½ livre d’aiglefin

2 tasses de jus de tomates

2 échalotes hachées finement

1 c. à soupe de persil haché

1. c. à soupe de ciboulette hachée

1 citron

Poivre

Dans un plat mettre le poisson, le jus de tomate, les fines herbes et le jus de citron, poivrer.

Cuire au four pendant 20 minutes.