Fondant au chocolat

200 g de chocolat noir amer

200 g de beurre

5 oeufs

20 g de poudre d'amandes

180 g de sucre

30 g de beurre pour les moules

20 g de sucre pour les moules

Beurrer les moules une 1ère fois et les mettre au frais pendant 1 heure.

Renouveler l'opération, puis saupoudrer ces moules de sucre et réserver au frais.

Déposer le beurre et le chocolat dans un bol et les faire fondre au bain-marie.

Blanchir les oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur et fouetter jusqu'à ce qu'ils moussent.

Incorporer le chocolat fondu aux oeufs, tout en mélangeant, puis ajouter la poudre d'amande.

Préchauffer le four à 180 ° C(350°F).

Verser la préparation dans les moules puis enfourner pendant 15 à 20 mn environ.

Servir les fondants tout chauds, accompagnés de glace à la vanille, de crème épaisse ou de crème anglaise.