Salade de Pomme de terre
de Lorraine Blais

Pomme de terre rouge non peler (environ 10 pommes de terre)

1½ tasse d’échalote ou beaucoup de ciboulette

4 à 5 radis

1 gousse d’ail écrasé

Persil frais au goût

Mayonnaise Miracle wip au besoin

1 c. à table de moutarde de Dijon Maille

Sel et Poivre

Préparation :

Cuire les pommes de terre 15 minutes (jusqu’à tendreté)

Refroidir et peler Couper en cubes

Trancher les échalotes finement

Trancher les radis en fine tranches et couper les tranches en quatre

Écraser ou haché finement la gousse d’ail

Mêler tous ces ingrédients, réserver

Mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, l’ail et le persil, réserver

Mélanger les ingrédients réservés et mettre la marinade ½ heure avant de servir