Aménager la cuisine
La table a feu
Allumé au moins 45 mn avant de commencer à cuisiner, le feu est prêt à donner le meilleur de lui-même. La table à feu, équipement indispensable de toute cuisine au feu de bois, assure la conservation de la braise le plus longtemps possible et une sécurité optimale pour les utilisateurs.
Quelque soit le style adopté pour aménager la cuisine, le principe de la table à feu reste le même : sur une claie en bois, une bonne épaisseur de terre vient isoler le feu du sol et de tout ce qui, à proximité, risque de s'enflammer.
La barre a feu
Pour la sécurité de tous ceux qui ont à s'approcher de la table à feu, on ne peut que conseiller ce type de barre à feu :
- Se munir d'un fer à béton d'1,20 m de longueur et de 8 mm de diamètre ainsi que d'un rondin d'environ 15 cm de diamètre.
-Cintrer le fer à béton en son milieu à l'aide du rondin jusqu'à obtenir deux brins parallèles.
Dans ce cas, un seul fer en "U" suffit pour stabiliser parfaitement une marmite sur la table à feu. Le principe de deux barres à feu (même de section carrée) que l'on pose parallèlement à dix ou vingt centimètres l'une de l'autre est à proscrire totalement. Une des deux barres peut toujours rouler, glisser ou riper jusqu'à compromettre, dans la pire des éventualités, le repas.
Le foyer "trois pierres"
Dans de nombreux pays africains, le bois de chauffage est rare et l'abattage des arbres a pour conséquence d'appauvrir davantage la terre et de faire avancer le désert. Les habitants de ces pays ont mis au point des techniques pour économiser le bois et notamment un foyer original.
Sur ces illustrations, la position des mains et des doigts permet d'apprécier les dimensions du foyer |
Le trou
à eaux grasses
Le trou à eaux grasses, à versement direct ou avec un
écoulement 'évitant toute circulation autour du trou), a pour fonction de se
débarrasser des eaux de toilette, de cuisine ou de lessive tout en préservant
l'hygiène et la propreté de l'environnement.
Le trou, préalablement rempli de cailloux jouant le rôle de filtre, est recouvert d'une claie en bois. ce couvercle est tapissé de fougères. Changées tous les jours, elles ne laissent aucune matière solide (reliefs du repas, petites cuillères, savonnettes, etc...) tomber dans le trou à eaux grasses.
Le porte-seaux
Si l'eau, utile à tout moment dans une cuisine, est contenue dans des seaux, des jerricans ou des vaches à eaux, un porte-seaux s'avère indispensable car il évite de poser les seaux au sol n'importe où (hygiène et sécurité) et de transformer le lieu en un marécage. |
Le
jerrican alimentaire habilité à stocker de l'eau potable n'aura jamais contenu,
et ne devra jamais contenir d'autres produits. Il est clairement identifiable
par tous.
Il existe des jerricans pliables, légers et peu encombrants, munis d'un robinet.
La vache à eau est un jerrican en toile de lin pouvant contenir jusqu'à 25 l d'eau. Le principe permet à l'eau de rester fraîche plus longtemps. Sèche, la vache à eau se plie, se roule et se glisse dans n'importe quel sac à doc.
Des pastilles donnent la possibilité de désinfecter l'eau douteuse. le désinfectant, à base de sel d'argent, inoffensif pour la santé et au goût neutre, élimine tous les germes contenus dans l'eau et tout particulièrement ceux qui peuvent entrainer des maladies comme la typhoïde, la paratyphoïde, la dysenterie, la colibacillose, le choléra, etc. Une pastille doit agir au moins deux heures afin de désinfecter un litre d'eau. Les conseils du pharmacien permettront de faire un choix parmi tous les antiseptiques de décontaminations d'eau de boisson que l'on trouve sur le marché.
La consommation de l'eau dans la nature :
L'eau potable est uniquement fournie par une adduction publique qui, de ce fait, subit des contrôles et une surveillance permanente.
Les analyses privées et autres "certificats de potabilité" ne doivent, en aucun cas, être pris en considération.
Aucune eau stagnante, même limpide, ne peut-être utilisée pour l'alimentation.
Dans ce domaine, il convient de se renseigner auprès de la population locale et de prévoir, le cas échéant, les moyens de désinfecter l'eau.
La
poubelle
Modèle fixe. | Modèle mobile. |
Le porte-pain
Le vaisselier
Installé dans un lieu ensoleillé, le vaisselier a pour fonction de sécher la vaisselle et de la garder rangée dans un endroit unique à l'abri des poussières et des bactéries.
La vaisselle n'est plus une corvée
Le pélerin des bois
Roland Pierre (1906 - 1990)
Dans les années cinquante, nous avions 15 ans. De la fauvette au fayard, de la pleurotte à la girolle et du fauteuil à bascule en froissartage au feu par friction, nous pérégrinions derrière cet étonnant guide. Sans boussole, il montrait le nord. La nuit, il nommait les étoiles. À l'aube, nous guettions le cerf et le chevreuil. D'abord rigolards puis subjugués, nous l'écoutions lire à haute voix le livre de la vie.
Inventif autant qu'habile pour assembler une barque de roseaux, bivouaquer dans la neige, cuisiner sans gamelle, tresser un leurre ou survivre dans la brousse, Roland, rugueux mais attentif à chaque regard, ouvrait nos fenêtres sur l'univers.
Après la retraite, incessant pèlerin des bois, avec des animateurs en formation ou quelques jeunes de passage, il faisait construire des tabourets sans clous ni ficelles, tisser un hamac, riveter une gaine de hache, affûter une plane ou préparer une tisane de thym à l'enrhumé. Il expliquait le croquis de sa tente aménagée, où il vivait hiver comme été, aux origines du scoutisme, dans les années vingt. Curieux de tout et notamment des innovations du présent, il a traversé le siècle, imprégné de la nature.
Servir. Observer. Rien à moitié... Roland a été "Le Scout ".
À chacun, il a indiqué le sentier vers le pays du vrai où la pluie mouille, le feu cuit et réchauffe, où les galaxies parlent d'au-delà et où les hommes d'aujourd'hui, face à eux-mêmes, revivent leur histoire depuis la création.
Philippe Missotte