Barres sablées à la confiture

PÂTE SABLÉE

2 tasses (500 ml) de beurre, ramolli

1 tasse (250 ml) de sucre

3 ¼ tasses (800 ml) de farine tout usage Robin Hood

½ tasse (125 ml) de fécule de maïs

GARNITURE

1 ½ tasse (375 ml) de pâte sablée

2 tasses (500 ml) de tartinade de fruits aux fraises

½ tasse (125 ml) d’amandes tranchées (facultatif )

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Graisser un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm) et le tapisser de papier parchemin, en laissant 2 côtés dépasser pour faciliter le démoulage.

2. SABLÉ :

Battre le beurre dans le grand bol du batteur électrique à vitesse moyenne élevée jusqu’à l’obtention d’une texture très légère, environ 5 minutes.

Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le sucre soit complètement combiné, environ 2 à 3 minutes.

3. Combiner la farine et la fécule de maïs dans un autre bol moyen.

Ajouter au mélange de beurre en battant à faible vitesse jusqu’à homogénéité.

Réserver 1 ½ tasse (375 ml) du mélange.

Presser le reste de la pâte au fond du moule préparé.

Étendre la confi ture sur la base.

4. GARNITURE :

Ajouter les amandes au reste de pâte et émietter au-dessus de la confi ture.

5. Faire cuire au four préchauffé de 60 à 65 minutes jusqu’à ce que les barres soient légèrement dorées et que la confi ture fasse des bulles.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pour refroidir.

Vous pouvez remplacez la confi ture de fraises par la saveur préférée de votre famille ou utilisez la saveur de confi ture que vous avez à la maison.