Biscuits croustillants à l’orange et aux épices

3 tasses de farine

1½ c. à thé de bicarbonate de soude

Zeste râpé d’une orange (facultatif)

½ tasse de mélasse Grandma

1 c. à thé de cannelle

1½ c. à thé de gingembre

⅛ c. à thé de clou de girofle moulu

¼ c. à thé de piment de la Jamaïque

1 tasse de beurre ramolli

1 tasse de cassonade

1 oeuf

1 c. à thé de vanille

Sucre pour rouler

Préchauffer le four à 375 °F.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, les épices, le bicarbonate et le zeste d’orange.

Dans un grand bol, monter en crème le beurre et le sucre.

Ajouter l’oeuf, la mélasse et la vanille.

Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.

Former des boules de 1½ po et les rouler dans le sucre.

Cuire 8 à 10 min ou jusqu’à ce que la pâte ait pris.