Biscuits au miel épicés

1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli

¾ tasse (175 ml) de cassonade, tassée

¾ tasse (175 ml) de miel

1 oeuf

2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

3 tasses (750 ml) de farine Robin Hood

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

1 c. à table (15 ml) de gingembre moulu

1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

½ c. à thé (2 ml) de cardamome moulue

¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue

¼ c. à thé (1 ml) de sel

DÉCORATIONS

1 emballage (200 g) de glaçage pour biscuits Cake Mate

Billes arc-en-ciel Décors Cake Mate

Vermicelles au chocolat Décors Cake Mate

1. Battre le beurre en crème avec la cassonade dans le grand bol du malaxeur électrique.

Incorporer le miel, l’oeuf et la vanille en battant et en raclant les parois du bol si nécessaire.

2. Combiner la farine combinée, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel dans un autre bol.

Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et battre jusqu’à formation d’une pâte.

Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.

3. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

4. Diviser la pâte en 4.

Abaisser un morceau sur une surface légèrement farinée jusqu’à ¼ po (5 mm) d’épaisseur.

Couper les biscuits avec des emporte-pièces au choix.

Déposer les biscuits sur les plaques préparées en laissant 1 po (2,5 cm) d’espace entre chacun.

Continuer avec le reste de pâte.

Recueillir les retailles et abaisser à nouveau.

5. Faire cuire au four préchauffé de 8 à 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Décorer au goût.

Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille française artificiel par de l’extrait de caramel ou d’érable artificiel.

Pour des biscuits à la cuillère, déposer 1 c. à table (15 ml) de pâte froide sur les plaques à pâtisserie en laissant 2 po (5 cm) entre chaque biscuit et faire cuire de 8 à 10 minutes.