Biscuits réfrigérés au gingembre

1 tasse de beurre

⅓ tasse de cassonade

⅔ tasse de mélasse Grandma

3 tasses de farine

2 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

2 c. à thé de gingembre

1 c. à thé de cannelle

½ c. à thé de clou de girofle

¼ c. à thé de muscade ou de piment de la Jamaïque

Mélanger les ingrédients dans l’ordre.

Former trois rouleaux de pâte et congeler ou réfrigérer jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

Préchauffer le four à 350 °F.

Retirer la pâte du congélateur (ou du réfrigérateur) environ 15 minutes avant de couper les rouleaux en tranches de 1/4 po d’épaisseur.

Cuire environ 10 minutes sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin.

Bien surveiller – les biscuits doivent être croustillants, mais pas trop foncés.