Blancs de dinde et légumes à la vapeur

300 g de blancs de dinde

400 g de courgettes

1/2 poivron rouge

1 oignon

1 petit bouquet de persil et de coriandre

1/2 c à café de sel

1/2 c à café de poivre

Pour la sauce

100 g de fromage frais

150 ml de crème fraîche

2 c. à soupe de jus de citron sel et poivre

1 - Découper le blanc de dinde en morceaux réguliers.

2 - Émincer l'oignon, couper le demi-poivron en petits morceaux et les courgettes en rondelles.

3 - Faire cuire le blanc de dinde, l'oignon, le demi poivron, les courgettes et le bouquet de persil et de coriandre salés et poivrés à la vapeur dans le haut d'un couscoussier pendant 15 mn à partir de l'ébullition.

4 - Laisser refroidir.

Disposer le blanc de dinde et les légumes sur une assiette de service.

Préparer la sauce au fromage en mélangeant tous ses ingrédients.

5 - Avant de servir, arroser la salade avec la sauce et la saupoudrer du persil et de la coriandre hachés.