Bouchées brownies à la mélasse

1 tasse de brisures de chocolat noir ou de chocolat mi-sucré haché en gros morceaux

½ tasse de beurre coupé en morceaux

¼ tasse de mélasse Grandma

1 c. à soupe de poudre de cacao non sucré

2 gros oeufs

1 tasse de sucre

1 c. à thé d’extrait de vanille

½ c. à thé de poudre à pâte

 ¼ c. à thé de sel fin 1 tasse de farine

Préchauffer le four à 350 °F.

Tapisser un moule à pâtisserie en métal de 8 po x 8 po de papier parchemin.

Dans une casserole moyenne, mélanger le chocolat et le beurre et faire cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit fondu et lisse.

Retirer du feu, ajouter la mélasse et laisser refroidir légèrement, environ 5 minutes.

Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le sucre, la vanille, la poudre à pâte, le cocoa et le sel et remuer jusqu’à consistance homogène.

Incorporer le mélange à base de chocolat et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien lié.

Ajouter la farine et l’incorporer, sans trop travailler la pâte.

Verser la pâte dans le moule préparé (en l’étendant et en lissant le dessus).

Cuire 30 minutes (jusqu’à ce que le centre soit ferme).

Placer sur une grille pour laisser les brownies refroidir au moins 20 minutes.

Si vous les aimez plus moelleux, les retirer un peu plus tôt.