Carrés de gâteau au fromage chocolaté

PÂTE À BISCUITS

½ tasse (125 ml) de beurre, ramolli

¼ tasse (50 ml) de sucre

¼ tasse (50 ml) de cassonade, tassée

1 oeuf

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

1 ¾ tasse (425 ml) de farine tout usage Robin Hood

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

¼ c. à thé (1 ml) de sel

GÂTEAU AU FROMAGE

1 boîte (300 ml) de Sauce à saveur de chocolat Eagle Brand, divisée

8 oz (250 g) de fromage à la crème, ramolli

1 oeuf

2 c. à table (30 ml) de farine tout usage Robin Hood

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Graisser et tapisser un moule à pâtisserie de 9 po x 9 po (23 cm x 23 cm) de papier parchemin, en laissant 2 côtés dépasser pour faciliter le démoulage.

2. PÂTE À BISCUITS :

Battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à homogénéité.

Ajouter l’oeuf et la vanille, bien battre.

Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel en battant seulement jusqu’à la formation d’une pâte.

Presser la pâte également dans le moule préparé.

3. GÂTEAU AU FROMAGE :

Réserver ⅓ tasse (75 ml) de la Sauce à saveur de chocolat.

Battre le fromage à la crème, le reste de la Sauce à saveur de chocolat, l’oeuf, la farine et la vanille jusqu’à homogénéité.

Verser le mélange de fromage à la crème sur la base.

Verser le reste de Sauce à saveur de chocolat sur le mélange.

Presque toute la Sauce à saveur de chocolat versée sur le dessus s’introduira à l’intérieur pour former une couche de sauce entre la croûte et la garniture de gâteau au fromage.

4. Faire cuire au four préchauffé de 28 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau au fromage soit ferme au toucher.

Laisser refroidir sur une grille de 1 à 2 heures.

Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures ou toute la nuit.

Couper en carrés.