Casserole de légumes au pesto à la toscane

3 tasses (750 ml) de pâtes en forme de boucles, non cuites

3 tasses (750 ml) de Sauce blanche (voir la recette ci-dessous)

¾ tasse (175 ml) de pesto

1 sac (400 g) Mélange de légumes d’inspiration toscane Europe’s Best Grillés Gourmet surgelés
ou de légumes frais (environs 4 tasses)

2 gousses d’ail, émincées

1 c. à thé (5 ml) de sel

¼ c. à thé (1 ml) de poivre

1 ½ tasse (375 ml) de fromage mozzarella, râpé

¾ tasse (175 ml) de fromage cheddar blanc, râpé

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Rincer sous l’eau froide pour cesser la cuisson afin que les pâtes demeurent al dente.

2. Préparer la Sauce blanche selon les instructions ci-dessous.

Incorporer le pesto.

3. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Graisser une casserole de 9 po x 13 po (3 L).

4. Dans un grand bol, combiner 2 tasses (500 ml) de sauce avec les pâtes.

Ajouter les légumes surgelés, l’ail, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Astuce : ajoutez du poulet cuit au mélange de pâtes.

5. Mettre la moitié du mélange de pâtes dans la casserole préparée.

Verser 1 tasse (250 ml) de sauce blanche avec pesto et la moitié du fromage râpé sur les pâtes préparées.

Mettre le reste du mélange de pâtes sur la sauce et couvrir du reste de sauce blanche avec pesto et du reste de fromage.

6. Faire cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes jusqu’à ce que ce soit doré et que ça fasse des bulles.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.