Chaudrée de palourdes

Ingrédients

15 ml (1 c à soupe) de farine

15 m (1 c à soupe) de beurre ramolli

2 tranches de bacon, en petits morceaux

250 ml (1 tasse) de pommes de terre, en dés

125 ml (1/2 tasse) d'oignons, hachés

60 ml (1/4 tasse) de carottes, en dés

60 ml (1 /4 tasse) de céleri, en dés

500 ml (2 tasses) d'eau

250 ml (1 tasse) de lait

2 petites boîtes de palourdes, avec leur jus

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché

Sel et poivre au goût

Préparation

Dans un petit bol, mélangez la farine et Je beurre.

Réservez.

Dans un chaudron, faites revenir le bacon quelques minutes.

Ajoutez les pommes de terre, les oignons, les carottes et le céleri, et faîtes revenir quelques minutes en brassant.

Ajoutez l'eau et faites cuire 20 minutes à feu moyen.

Ajoutez le lait, le mélange de farine et de beurre, les palourdes et leur jus ainsi que le persil.

Chauffez sans faire bouillir.

Salez et poivrez au goût.