Biscuits à quatre bandes
Recette

Graisser légèrement une tôle à biscuits

Tamiser ensemble et mettre de côté

1 tasse de farine
3/4 de c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel

Malaxer jusqu'à ce que les matières grasses s'amollissent

1/2 tasse de shortening
1/2 tasse de beurre de cacahuètes
2 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter graduellement, en malaxant après chaque addition de manière à rendre neigeux 1 tasse de cassonade bien tassée

Ajouter en battant avec vigueur 1 oeuf, bien battu

Mêler les ingrédients secs par quarts.

Bien mélanger après chaque addition.

Faire refroidir la pâte dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle s'affermisse.

Pincer des petits morceaux que vous formerez en boulettes.

Mettre sur la tôle à biscuits.

Faire fondre 1/2 paquet (3 onces / 85 g) de morceaux de chocolat semi-sucré

Tremper les dents d'une fourchette dans le chocolat fondu et presser sur chaque biscuit à l'aide de la fourchette enduite de chocolat qui y trace ainsi quatres bandes.

Cuire au four à 350°F (180 °C), 10 à 12 minutes.

Donne 4 ou 5 douzaines de biscuits.