Glaçage sept minutes

Glaçage au chocolat "sept minutes"

Recette de base

N'exige que juste quelques minutes pour atteindre la consistance la meilleure et la plus légère pour un glaçage à gâteau.

Faire fondre et mettre de côté à refroidir 3 carrés (3 onces) de chocolat

Combiner et mélanger comme il faut dans la partie supérieure d'une casserole à bain-marie

1 tasse et 1/2 de sucre
1/3 de tasse d'eau
1 c. à soupe de sirop de maïs blanc
1/8 de c. à thé de sel
2 blancs d'oeufs non battus

Placer sur eau mijotante et battre immédiatement avec un fouet rotatif 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des pics durs.

Enlever de la chaleur.

Incorporer au chocolat refroidi 1 c. à thé de vanille

Pour les rosettes de chocolat

Faire fondre la moitié d'un carré de chocolat (environ une demi-once).

Laisser tomber des cuillerées de chocolat fondu sur le dessus du gâteau glacé.

En vous servant du dos de la cuillère, formez des rosettes de chocolat.

Assez pour glacer les côtés et les dessus de deux étages d'un gâteau de 9 pouces.

Glaçage sept minutes

Suivre la recette de base.

Omettre le chocolat.

Augmenter l'extrait de vanille à une cuillère à thé et demi.

Glaçage à la menthe sept minutes

Suivre la recette de base.

Incorporer une demi tasse (environ 6 morceaux) de bonbons à la menthe, finement écrasés, au chocolat fondu.

Si l'on désire un glaçage rosé, omettre le chocolat et verser dans le mélange une ou deux gouttes de colorant végétal rouge.