Glaçage de chocolat au miel
Recette

Mélanger dans la partie supérieure d'une casserole à bain-marie et placer sur une eau mijotante

1/2 tasse de sucre
2 carrés de chocolat (2 onces / 57 g) coupés en morceaux
1/3 de tasse de miel
1/4 de tasse de crème ou de lait riche
1/4 de tasse de beurre ou de margarine
1/8 de c. à thé de sel

Une fois le chocolat fondu, fouetter bien à l'aide d'un fouet rotatif.

Incorporer environ 3 cuillères à soupe du mélange chaud à 2 jaunes d'oeufs légèrement battus.

Mélanger comme il faut, ensuite combiner avec le contenu de la casserole à bain-marie.

Faire chauffer sur eau mijotante, en remuant constamment.

Lorsque légèrement épaissi (environ 2 minutes) enlever de la chaleur; placer dans un bol de glace et d'eau et battre le glaçage jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance voulue.

Donne assez pour glacer les côtés et les dessus de 2 étages d'un gâteau de 8 pouces (20 cm).