Fudge rapide
Recette

Recette de base

Beurrer un plat de 8 pouces x 8 x 2 (20 x 20 x 5 cm); garnir le fond de papier paraffiné et, beurrer de nouveau.

Faire fondre 2 paquets de morceaux de chocolat semi sucré

Y mêler 1 tasse 1/3 (1 boîte de 15 onces / 425 ml) de lait concentré sucré.

Caramels au chocolat

Enlever de la chaleur et y ajouter 2 c. à thé d'extrait de vanille

Verser dans le plat et saupoudrer le dessus avec 1/2 à 1 tasse (2 à 4 onces 56 à 112 g) de noix hachées

Faire refroidir au réfrigérateur environ 4 heures ou jusqu'à durcissement.

Couper ensuite en 64 carrés de 1 pouce.

Donne environ 1 livre 1/4 de fudge (567 g)

Pâtés au fudge

Suivre la recette de base

Omettre les noix hachées.

Former les carrés refroidis (pas glacés) en petites boules.

Aplatir; presser une noix muscade complète au centre de chacune d'elles.

Fudges miniatures

Suivre la recette de base

Préparer une plaque chauffante à biscuits au lieu du plat de 8 pouces x 8 (20 x 20 cm) et le garnir avec du papier ciré.

A la vanille ajouter 3 tasses de n'importe lequel des produits suivants ou bien un mélange des produits, eux-mêmes:

riz crevé, flocons de maïs, raisins sans pépins, noix hachées et humides non salées, noix de coco hachées.

Verser par cuillères sur le papier ciré et mettre dans un endroit frais pour laisser sécher.

Fudge en boules

Suivre la recette de base

A l'extrait de vanille, ajouter 2 tasses de n'importe lequel des produits suivants ou même une combinaison de plusieurs:

raisins sans pépins, noix non salées et hachées, noix de coco hachées.

Verser dans le plat et laisser refroidir.

Lorsque assez ferme pour être manipuler, couper en carrés.

Former en petites boulettes et router sur la poussière de noix ou de noix de coco hachées.