Macarons au chocolat
Recette

Recette de base

Couvrir le fond d'une tôle à biscuits avec du papier non glacé.

Faire fondre et mettre de côté à refroidir 1 carré 1/2 (1 once 1/2 / 43 g) de chocolat

Battre jusqu'à rendre mousseux 2 blancs d'oeufs

Ajouter et battre légèrement

1 c. à thé d'extrait de vanille
1/4 de c. à thé de sel

Ajouter, une cuillerée à la fois, en battant bien après chaque addition, et battant finalement jusqu'à ce que des pics durs se forment

1 tasse de sucre

Incorporer le chocolat et ajouter 1 tasse 1/2 (4 onces 1/2) de noix de coco fragmentées et humides

Verser par cuillerée sur le papier non glacé. (Tâchez d'avoir des macarons petits et uniformes.)

Passer au four à 350°F (180°C) 20 à 25 minutes

Donne de 15 à 20 petits macarons

Macarons croustillants

Suivre la Recette de base

Diminuer la quantité de noix de coco jusqu'à 1/2 tasse.

Ajouter 1 tasse de céréales tels que flocons d'avoine ou de maïs et 1/4 de tasse (environ 1 once / 28 g) de noix hachées.

Macarons aux noisettes

Suivre la Recette de base

Remplacer la noix de coco par des amandes de noisettes hachées.