Miniatures de chocolat à la noix de Pécan
Recette

Doubler avec du papier le fond de godets en papier ou bien graisser légèrement le fond de 3 douzaines de petits moules à muffins.

Faire fondre ensemble et mettre de côté à refroidir

1 carré (1 once / 28 g) de chocolat
2 c. à soupe de beurre ou de margarine

Hacher menu et mettre de côté 1 tasse (environ 3 onces f) de noix de pécan

Tamiser ensemble et mettre de côté

1/3 de tasse de farine
1/4 de c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel

Battre jusqu'à consistance épaisse 2 oeufs

Ajouter graduellement, en battant avec soin après chaque addition

1/2 tasse de cassonade bien tassée

Mêler à la mixture de chocolat refroidie

2 c. à soupe de lait
1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter les ingrédients secs et mélanger rapidement.

Mêler les noix de pécans hachées.

Verser à la cuillère dans les moules en les remplissant à moitié ou aux trois quarts.

Passer au four à 375°F (190 °) 10 à 12 minutes ou
jusqu'à ce que les dessus démontrent une certaine élasticité une fois qu'on les presse quelque peu.

Enlever des moules et placer sur le râtelier à refroidir.

Donne 3 douzaines de miniatures