Pouding aux dattes et au fudge
Recette

Préparer une casserole de 3 pintes (3,5 l) ou une grande poêle ayant un couvercle hermétique.

Faire fondre et mettre de côté à refroidir 2 carrés (2 onces/ 57 g) de chocolat

Hacher et mettre de côté 1/2 tasse (environ 2 onces / 57 g) de noix

Couper en morceaux et mettre de côté 1/2 tasse de dattes dénoyautées

Tamiser ensemble et mettre de côté

1 tasse de farine tamisée
2 c. à thé 1/2 de poudre à pâte
1 c. 1/2 de cannelle
1/2 c. à thé de sel

Bien mélanger jusqu'à ce que les matières grasses s'amollissent

1/3 de tasse de shortening
1 c. à thé d'extrait de vanille

Ajouter graduellement, en malaxant bien après chaque addition 1/4 de tasse de sucre

Mêler au chocolat fondu.

Ajouter les ingrédients secs alternativement avec 1/2 tasse de lait

Bien mêler après chaque addition.

Incorporer les noix et les dattes à la pâte et mettre de côté.

Amener à ébullition dans la casserole, en remuant jusqu'à ce que le chocolat fonde, un mélange de

2 tasses d'eau
1/2 tasse de sucre
1 carré (1 once / 28 g) de chocolat
1 c. à thé d'extrait de vanille

Verser de grandes cuillerées bien pleines de pâte dans le mélange de chocolat chaud.

Couvrir hermétiquement et faire cuire à petit feu 35 à 40 minutes.

Servir immédiatement.

Pour 6 personnes