Choux à la crème

Ingrédients

Pour la pâte

125 ml (1/2 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de sucre blanc

60 ml (1/4 tasse) de beurre

125 ml (1/2 tasse) de farine

2 gros oeufs

Pour la garniture

125 ml (1/2 tasse) de crème à 35 %

5 ml (1 c à thé) de sucre à glacer

0,5 ml (1/8 c. à thé) d'essence de vanille

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Pour la pâte

Dans un chaudron, déposez ['eau, le sucre et le beurre.

Portez à ébullition et réduisez le feu (à moyen).

Ajoutez (a farine d'un coup et brassez bien avec une cuillère de bois.

Façonnez une boule de pâte et laissez-la tiédir.

Ajoutez les oeufs, un à un, en brassant bien entre chacun.

À l'aide de 2 cuillères à soupe, formez 8 boules et déposez-les sur une plaque à biscuits non graissée.

Faites cuire au four pendant 20 minutes, puis réduisez la température à 180 °C (350 °F) et laissez cuire encore pendant 10 minutes.

Laissez refroidir et coupez la «tête» des choux.

Pour la garniture

Dans un bol, fouettez au malaxeur la crème et le sucre.

Ajoutez la vanille.

Versez dans les choux et remettez les «têtes».

Vous pouvez servir avec de la sauce au chocolat maison.