Croissants au beurre d’arachide et confiture

PÂTE

2 tasses (500 ml) de farine tout usage Robin Hood

1 tasse (250 ml) de beurre froid, coupé en cubes

1 tasse (250 ml) de fromage à la crème froid, coupé en cubes

GARNITURE

1 tasse (250 ml) de sucre

½ tasse (125 ml) d’arachides salées, hachées

1 tasse (250 ml) de beurre d’arachide crémeux, ramolli

1 tasse (250 ml) de tartinade de fruits

NAPPAGE

1 oeuf, battu

¼ tasse (50 ml) de sucre

¼ tasse (50 ml) d’arachides salées, hachées

1. Pâte :

Mettre la farine dans un grand bol ou robot culinaire.

Ajouter le beurre.

À l’aide du robot, d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, couper le beurre dans la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.

Ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu’à la formation d’une pâte.

2. Diviser la pâte en 4, envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.

3. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.

4. Garniture : Combiner le sucre et les arachides dans un petit bol.

5. Abaisser chaque boule en un cercle de 10 po (25 cm). Étendre ¼ tasse (50 ml) de beurre d’arachide sur chaque cercle.

Garnir le beurre d’arachide de ¼ tasse (50 ml) de de tartinade de fruits.

Saupoudrer du ¼ du mélange de sucre et de beurre d’arachide.

6. Couper chaque cercle en 12 pointes.

Rouler chaque pointe en partant du côté large.

Déposer sur les plaques préparées.

7. Nappage :

Badigeonner chaque croissant d’oeuf et saupoudrer de sucre et d’arachides.

8. Faire cuire au four préchauffé, 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.

Laisser refroidir sur une grille.