Fricassé de saucisses

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

8 saucisses de porc, en morceaux de 3 cm(1 1/4 po)

8 tranches de bacon, en dés

1 gros oignon, haché

3 gousses d'ail, hachées

500 ml (2 tasses) de tomates en pot maison, avec leur jus

30 ml (2 c. à soupe) de purée de tomates

250 ml (1 tasse) d'eau

1 boîte d'environ 500 ml (2 tasses) de maïs en grains, rincé et égoutté

1 boîte d'environ 500 ml (2 tasses) de fèves blanches, rincées et égouttées

15 ml (1 c.à soupe) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c.à thé) d'herbes salées maison Poivre, au goût

Préparation

Dans un chaudron, faites chauffer le beurre et faites-y dorer les saucisses ainsi que le bacon.

Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir quelques minutes.

Ajoutez les tomates et leur jus, la purée de tomates, l'eau, le maïs, les fèves blanches, la moutarde et les herbes salées.

Poivrez au goût.

Faites mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient cuites.