Gâteau Espagnole
| 1 ¾ tasse de farine
2 ½ c. à thé poudre à pâte 1 c. à thé de cannelle ½ tasse graisse (ou autre : beurre etc.) 1 tasse de sucre 1 œuf et 1 jaune d’œuf 1 c. à thé de vanille 1 tasse de lait |
Meringue
1 blanc d’œuf ½ tasse de cassonade |
Tamiser ensemble les ingrédients secs
Défaire la graisse en crème avec le sucre
Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf
Bien remuer
Ajouter le lait et la vanille, puis les ingrédients secs
Verser la pâte dans un moule graissé de 9 po par 9 po Cuire de 35 à 40 minutes à 350 °F
Meringue
Battre le blanc d’œuf en neige et ajouter la cassonade bien remuer
Sans démouler le gâteau recouvrir le gâteau de meringue et retourner au four 10 minutes
Donne 9 portions
