Gâteau au chocolat blanc et aux canneberges

Temps de préparation : 15 min

Prêt en : 1 h 15 min

Portions : 16

Ingrédients

1-1/2 pqt (9 carrés) de chocolat blanc Baker's

3 c. à soupe de zeste d'orange râpé

1 tasse de beurre ramolli

5 c. à soupe de jus d'orange, divisées

1 tasse de cassonade bien tassée

2 tasses de farine

1/2 tasse de sucre granulé

2 c. à thé de poudre à pâte Magic

4 oeufs

1-1/2 tasse de canneberges fraîches ou surgelées

Préparation

Chauffer le four à 350 °F.

Graisser et fariner un moule à cheminée ou un moule à cheminée cannelé de 10 pouces.

Hacher 6 des carrés au chocolat, mettre de côté.

Battre le beurre, la cassonade et le sucre dans un grand bol, au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.

Ajouter les oeufs, le zeste d'orange et 3 c. à soupe du jus d'orange, bien mélanger.

Ajouter la farine et la poudre à pâte, battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le chocolat haché et les canneberges.

Cuire au four, de 60 à 70 min. ou jusqu'à ce qu'un cure-dents piqué au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule, 10 min. démouler et placer sur une grille.

Laisser refroidir complètement.

Mettre les 3 carrés de chocolat et les 2 c. à soupe de jus d'orange qui restent dans une petite casserole, chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu, en remuant souvent.

Arroser le gâteau avec la glace.

Laisser reposer jusqu'à ce que la glace soit ferme.