Gâteau au fromage avec fond de grains de chocolat

Garniture du gâteau au fromage

2 pqts (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli

1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand

½ tasse (125 ml) de yogourt nature ou de crème sure

2 oeufs

2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille pure

1 ½ tasse (375 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits divisés

Pâte à gâteau au chocolat

1 oeuf

½ tasse (125 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure

½ tasse (125 ml) d’huile végétale ou de canola Crisco

¼ tasse (50 ml) de yogourt nature

1 tasse plus 2 c. à table (280 ml) de farine tout usage Robin Hood

¼ tasse (50 ml) de cacao en poudre non sucré

¾ c. à thé (4 ml) chacun de poudre à pâte et de bicarbonate de soude

½ tasse (125 ml) d’eau bouillante

½ tasse (125 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits.

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

Graisser un moule à cheminée de 10 po (4 L).

2. Garniture :

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à légèreté, 1 minute.

Incorporer graduellement le lait condensé sucré en battant jusqu’à homogénéité.

Ajouter le yogourt, les oeufs et la vanille.

Bien battre. Incorporer ¾ tasse (175 ml) de grains de chocolat.

Réserver.

3. Pâte :

Dans un grand bol, battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que tout soit combiné.

Ajouter l’huile et le yogourt. Ajouter les 4 ingrédients suivants.

Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.

Incorporer doucement l’eau bouillante, puis les grains de chocolat.

4. Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé.

Déposer la garniture de gâteau au fromage sur le dessus.

Parsemer du reste (¾ tasse (175 ml)) de grains de chocolat.

5. Faire cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille.

Bien envelopper dans une pellicule de plastique et réfrigérer 4 heures ou toute la nuit.