Gâteau marbré au chocolat

Gâteau

2 ¾ tasses (675 ml) de farine gâteaux et pâtisseries Robin Hood

1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte

½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

¼ c. à thé (1 ml) de sel

2 c. à table (30 ml) de zeste d’orange, râpé finement

1 ½ tasse (375 ml) d’Édulcorant sans calories SPLENDA en granulés

3 oeufs

1 c. à table (15 ml) d’extrait de vanille

1 tasse (250 ml) d’huile végétale ou de canola Crisco

1 ¼ tasse (300 ml) de yogourt nature

3 c. à table (45 ml) de cacao non sucré, tamisé

½ tasse (125 ml) de grains de chocolat mi-sucré

Glaçage

3 c. à table (45 ml) de lait écrémé évaporé Carnation chaud (90 ºF/33 ºC)

1/3 tasse (75 ml) de grains de chocolat mi-sucré

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Graisser un moule à cheminée de 10 po (4 L).

2. Gâteau :

Dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste.

Réserver.

3. Dans un autre bol, battre l’édulcorant et les oeufs, environ 2 minutes.

Incorporer la vanille et l’huile.

Ajouter la moitié du mélange de farine réservé en battant jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humectés.

Ajouter le yogourt et le reste du mélange de farine.

4. Enlever 2 tasses (500 ml) de pâte et les mettre dans un bol moyen pour faire la pâte au chocolat.

Incorporer le cacao en remuant jusqu’à homogénéité.

Ajouter les grains de chocolat dans la pâte à la vanille.

5. Étendre la moitié de la pâte à la vanille dans le moule préparé.

Déposer la pâte au chocolat à la cuillère par-dessus.

Couvrir du reste de pâte à la vanille.

Faire tourbillonner la pâte à l’aide d’un petit couteau.

6. Faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 30 minutes.

Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

7. Glaçage :

Faire chauffer le lait évaporé et le verser sur les grains de chocolat.

Laisser reposer 5 minutes, remuer ensuite jusqu’à homogénéité.

Verser sur le gâteau refroidi.