Gâteau aux pommes au tourbillon de cannelle

6 tasses (1,5 L) (environ 4 à 6 pommes) pelées et hachées grossièrement (préférablement McIntosh)

2 boîtes (924 g) de mélange pour pain éclair tourbillon de cannelle Robin Hood

1 ½ tasse (375 ml) d’eau

½ tasse (125 ml) d’huile végétale

4 oeufs

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à cheminée de 10 po (25 cm).

2. Mettre les pommes dans un grand bol.

Réserver ½ tasse (125 ml) de la garniture tourbillon de cannelle.

Remuer le reste de la garniture avec les pommes.

Réserver.

3. Combiner le mélange pour pain éclair avec l’eau, l’huile, les oeufs et la vanille dans un autre grand bol.

Bien mélanger.

4. Verser 3 tasses (750 ml) de pâte dans le moule préparé.

Garnir du mélange de pommes réservé.

Verser le reste de pâte sur le mélange de pommes.

Saupoudrer du mélange de tourbillon réservé.

5. Faire cuire au four préchauffé de 75 à 80 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Assurez-vous d’insérer le cure-dent dans la pâte à gâteau et non les pommes pour en vérifier la cuisson.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 60 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.