Haricots tomatés aux saucisses

Ingrédients

15 ml (1 c.à soupe) de beurre

8 saucisses de porc (ou de boeuf), en morceaux

8 tranches de bacon, en gros dés

1 gros oignon, haché

3 gousses d'ail, hachées

500 ml (2 tasses) de tomates en pot maison, avec leur jus

30 ml (2 c.à soupe) de pâte de tomates

125 ml (1/2 tasse) d'eau

1 kg de haricots blancs, rincés et égouttés

Sel et poivre, au goût

Préparation

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et faites-y dorer les saucisses et le bacon.

Ajoutez l'oignon et l'ail.

Égouttez (le gras) et déposez dans un chaudron.

Ajoutez les tomates et leur jus, la pâte de tomates, l'eau et les haricots.

Salez et poivrez au goût.

Faites mijoter, à feu moyen, jusqu'à ce que les haricots soient cuits.

Vérifiez de temps en temps le niveau de liquide, et rajoutez-en au besoin.