Jardinière de légumes à la vapeur

100 g de carottes

100 g de navets

100 g de haricots verts

100 g de petits pois

1/2 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre eau

Pour Servir

30 g de beurre fondu ou 2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de persil haché

1 - Peler, équeuter et laver les légumes.

Tailler les carottes, les navets et les haricots verts en bâtonnets de 4 cm de long.

2 - Faire cuire les légumes taillés et les petits pois à la vapeur dans le haut d'un couscoussier pendant 20 mn.

3 - Déposer les légumes dans un saladier, les assaisonner, les arroser de beurre fondu et les saupoudrer de persil haché.

Servir aussitôt.

On peut servir cette jardinière de légumes avec une grillade (poisson, blanc de volaille ou viande maigre - rumsteak ou autre) ou en salade avec du thon à l'eau.