Maïs soufflé au caramel sucré

1 boîte (300 ml) de Sauce à saveur de caramel Eagle Brand Dulce de Leche

1 c. à thé (5 ml) de sel

10 tasses (2,5 L) de maïs éclaté

Il faut environ ½ tasse de grains de maïs pour obtenir 10 tasses de maïs éclaté.

1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. Combiner la Sauce à saveur de caramel et le sel dans une petite casserole.

Porter à ébullition en remuant fréquemment.

Poursuivre la cuisson 1 minute et retirer du feu.

3. Mettre le maïs souffé dans un grand bol.

Verser le mélange de caramel chaud sur le maïs souffé.

Remuer pour enrober.

4. Verser sur la plaque à pâtisserie préparée et étaler en une seule couche.

5. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Laisser refroidir complètement sur la plaque sur une grille avant de briser en morceaux.

Version 2

1 1/2 tasse de Mélasse GRANDMA

3/4 tasse de sucre

1 c. à table de beurre ou margarine

4 pintes (16 tasses) de "popcorn"

Cuire la mélasse avec le sucre jusqu'à ce que le mélange forme une boule élastique dans l'eau froide (270° F).

Enlever de la chaleur.

Ajouter le beurre.

Verser sur le "popcorn" et bien mélanger le tout.

Laisser refroidir un peu.

Former en boules.

Se graisser un peu les mains afin que le sirop ne colle pas aux doigts.

CARAMEL AUX NOIX :

Ajouter 1/2 tasse de noix au "popcorn" avant d'ajouter le sirop.

Refroidir un peu.

Former en boules.

BOULES AUX RAISINS:

Ajouter 1/2 tasse de raisins avant d'ajouter le sirop.

BOULES SOUFFLÉES:

Substituer 2 petites boîtes de "Rice Krispies", "puffed wheat" ou de "corn flakes" à la place du "popcorn".