Morceaux de casse-tête au gingembre

Biscuits

1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli

1 tasse (250 ml) de cassonade dorée

1 oeuf

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille pure

2 tasses (500 ml) de farine tout usage Robin Hood

½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte

2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu

¾ c. à thé (4 ml) de cannelle

½ c. à thé (2 ml) de cardamome moulue

¼ c. à thé (1 ml) chacun de muscade et de sel

Glaçage et décorations

2 tasses (500 ml) de sucre glace tamisé

¼ tasse (50 ml) d’eau Colorants alimentaires, sucres décoratifs, petits bonbons assortis

1. Biscuits :

Dans un grand bol, battre le beurre avec la cassonade jusqu’à homogénéité.

Incorporer l’oeuf et la vanille.

Ajouter le reste des ingrédients secs et battre seulement pour humecter les ingrédients secs.

Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer la pâte 1 heure.

2. Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC).

Tapisser deux plaques à pâtisserie de 15 po x 10 po (40 cm x 25 cm) de papier parchemin.

3. Sur une surface légèrement enfarinée, diviser la pâte en 4.

Abaisser chaque morceau en un rectangle de 5 x 7 po (13 x 18 cm) et ¼ po (5 mm) d’épaisseur.

4. Transférer les rectangles sur les plaques préparées.

À l’aide d’emporte-pièces, couper des morceaux de casse-tête dans la pâte, en laissant 1 po (5 cm) entre chacun, mais sans enlever les morceaux.

5. Faire cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que les extrémités commencent à brunir.

Sortir du four et passer un couteau dans les fentes.

Poursuivre la cuisson de 7 à 8 minutes.

Laisser refroidir sur les plaques 10 minutes.

Enlever les morceaux de casse-tête délicatement et les laisser refroidir complètement 15 minutes sur une grille.

6. Glaçage et décorations :

Dans un bol moyen, combiner le sucre glace avec l’eau.

Diviser le mélange dans des petits contenants et ajouter un colorant alimentaire différent dans chacun.

Décorer les morceaux de casse-tête de glaçages, sucres et bonbons.

Remettre les morceaux en place.