Mousse de fromage aux fruits séchés

40 g d'abricots secs

40 g de figues sèches

20 g de raisins secs

50 g d'amandes entières

3 c. à soupe de jus d'orange

50 g de cerneaux de noix

200 g de fromage frais crémeux

1 c. à soupe de miel d'oranger

1 pincée de cannelle

1 c. à café d'huile d'argan

Quelques feuilles de menthe pour le décor

Tailler les figues et les abricots en bâtonnets et les mélanger aux raisins secs dans un bol avec 3 cuillerées à soupe de jus d'orange et laisser macérer pendant 30 mn.

Griller les noix et les amandes et les concasser grossièrement.

Égoutter les fruits et les ajouter au mélange amandes/noix, ajouter une pincée de cannelle et réserver.

Battre vigoureusement le fromage avec le miel et l'huile d'argan.

Répartir la préparation dans 4 verres, parsemer par-dessus les fruits et décorer avec les feuilles de menthe et la cannelle.