Oeufs brouillés crémeux

4 oeufs

3 c. à table lait 45 ml

Sel et poivre, au goût

1/4 tasse fromage à la crème léger aromatisé 50 ml

1 c. à table persil frais haché (facultatif) 15 ml

Enduit végétal

Vaporiser une poêle antiadhésive d’enduit végétal.

Faire chauffer à feu moyen.

Fouetter les oeufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol, verser dans la poêle.

Quand la préparation commence à prendre, racler délicatement le fond et les parois de la poêle avec une spatule pour former de gros morceaux tendres.

Ajouter le fromage à la crème aromatisé et cuire les oeufs jusqu’à ce qu’ils épaississent et qu’il ne reste plus de liquide.

Parsemer de persil, si désiré.

Saveurs de fromage à la crème : ciboulette et oignon, légumes du jardin, fines herbes et ail, poivron rouge grillé, saumon fumé, épinards, tomates séchées et basilic.

Truc :

Pour remplacer le fromage à la crème ordinaire par du fromage à la crème aromatisé, ajouter 1/4 c. à thé (1 ml) de votre herbe ou épice favorite (p. ex., basilic séché, poudre de chili, cumin, origan ou thym séché).