Omelette de bettes à carde

Ingrédients

4-5 oeufs

2 tasses de bettes à carde hachées finement

1/2 tasse de feuilles de bettes à carde (ou épinards) hachées finement

 2-3 échalotes hachées finement (ou ciboulette)

1/2 piment haché finement

1 gousse d'ail herbes fraîches au goût (persil, marjolaine)

1/2 tasse de lait

1/4 tasse de fromage cheddar fort

1 c. à thé de graines de sésame moulues

Préparation

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile et couvrir du mélange oeuf, lait, fromage.

Ajouter les herbes.

Faire cuire au four à 350°F jusqu'à ce que l'omelette soit doré.