Pain d’épices au sirop d'érable

Ingrédients

625 ml (2 1/2 tasses) de farine

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte (levure chimique)

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de sodium

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

10 ml (2 c à thé) de cannelle

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre

2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

2 oeufs

250 ml (1 tasse) de sirop d'érable

125 ml (1/2 tasse) de cassonade

250 ml (1 tasse) de crème sure

125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

Ajoutez la cannelle, te gingembre et la muscade.

Réservez.

Dans un autre bol, bien battre les oeufs, le sirop d'érable, la cassonade, la crème sure et l'huile végétale.

Ajoutez le contenu des ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse et homogène.

Versez dans un moule à pain graissé.

Faites cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit ferme et qu'une petite baquette en bois en ressort sèche.