Pain à l'orange et aux raisins

Ingrédients

1 ¾ tasse de farine

1 c. à thé d poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate

½ c. à thé de sel

1 tasse de raisins secs

1 c. à table de zeste d'orange râpé

¼ de tasse de graisse fondue

½ tasse de jus d'orange

2 c. à table de jus de citron

½ tasse de mélasse

1 œuf battu

Préparation

Mettre tous les ingrédients secs dans un bol.

Dans un autre bol battre l'œuf à la fourchette, ajouter la graisse fondue, le jus d'orange, le jus de citron, la mélasse et bien mélanger le tout.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en une seule fois.

Mêler juste assez pour bien mélanger, ne pas brasser.

Verser dans un moule à pain graissé et enfariné de 9" x 5".

Cuire à 350°F, 60 min. ou jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à un cure-dents.

Démouler en sortant du four.