Pâté Mexicain

Version 1

450 gr de porc haché maigre

450 gr de bœuf ou de veau haché maigre

2 oignons moyens

250 ml de ketchup

125 ml de piment vert haché

125 mt de relish

125 ml de sauce chili ou 1 enveloppe pour sauce chili

Sel et poivre au goût

Fromage mozzarella râpé

Méthode:

Faire cuire le porc et le bœuf ainsi que l'oignon dans une marmite de grandeur approprié environ 1 heure.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage.

Laisser mijoter 10 minutes environ, assaisonner à voire goût.

Déposer le mélange dans une abaisse non cuite, recouvrir de fromage et terminer le pâté en le couvrant d'une pâte.

Ne pas oublier de bien coller les 2 pâtes et de badigeonner le dessus avec de la dorure.

(Le pâté mexicain sans pâte au dessus est meilleur)

Cuire au four à 400 degré jusqu'à doré.

Version 2

Pâté Mexicain

6 lbs de viande haché (lard, bœuf, veau, orignal)

1 pot sauce chili

1 c. à soupe de poulet et combos

1c. à soupe de moutarde sèche

3 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 oignons hachés

Méthode :

Cuire la viande et les oignons dans du beurre

Ajouter le reste des ingrédients

Bouillir 10 à 15 minutes

Déposer le mélange dans une croute non cuite

Saupoudrer de fromage

Couvrir avec une autre croute non cuite (Optionnel, on peut sans une autre croute)

Mettre de la dorure sur la pâte (Oeufou lait)

Cuire à 350 °F (177 °C) jusqu’à ce que la pâte soit dorée