Pizza réveille-matin rapide

2 oeufs

1/2 c. à thé origan ou basilic séché (facultatif) 2 ml

8 tranches de pepperoni

2 c. à table mozzarella faible en gras, râpé 30 ml

3 c. à table sauce à pizza ou à pâtes (chaude, si désirée) 45 ml

Enduit végétal

Vaporiser une poêle antiadhésive d’enduit végétal.

Faire chauffer à feu moyen.

Fouetter les oeufs et l’origan ou le basilic, s’il y a lieu, dans la poêle, mélanger, puis déposer le pepperoni et le fromage sur le dessus.

Couvrir et cuire jusqu’à ce que les oeufs soient pris et que le fromage ait fondu, soit environ 3 minutes.

Faire glisser sur une assiette, servir avec la sauce.

Truc :

Laissez libre cours à votre imagination en combinant vos ingrédients préférés : viandes, fromages, légumes.