Poires au vin rouge et aux épices

4 belles poires

1 litre de vin rouge

100 g sucre

Cannelle

Vanille en gousse

Peler les poires en les laissant entières

Faire un sirop léger avec le vin, le sucre, la cannelle et la vanille ouverte.

Y faire cuire les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres et rouges 10-15 minutes

Une fois les poires cuites, faire réduire le jus pour en faire un caramel.

Laisser le tout refroidir

Napper les poires avec le caramel au moment de servir