Pouding au sucre à la crème

INGRÉDIENTS

Pâte

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

6 ml (1 1/4 c. à thé) de poudre à pâte

1 pincée de sel

125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola

60 ml (1/4 tasse) de cassonade

1 œuf

150 ml (2/3 tasse) de lait

Sauce

310 ml (1 1/4 tasse) de cassonade

250 ml (1 tasse) de sucre

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

PRÉPARATION

Pâte

Placer la grille au centre du four.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po).

Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Réserver.

Dans un autre bol, mélanger l’huile avec la cassonade à l’aide d’un fouet.

Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.

Répartir la pâte dans le fond du plat et le déposer sur une plaque de cuisson.

Réserver.

Sauce

Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sucre et la fécule.

Ajouter la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.

Incorporer la vanille.

Verser la sauce sur la pâte et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Servir tiède ou froid.

NOTE

Se congèle.