Ragoût de boulettes

Ingrédients

500 g de porc haché

500 g de boeuf haché

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

2 oeufs battus

125 ml (1 a tasse) d'eau

5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche

1 ml ( 1 /4 c. à thé) de moutarde de Dijon

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 ml (1/4 c. à thé) de poivre

45 ml (3 c. à soupe) de farine grillée (ou du corn starch ou de la veloutine)

45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

180 ml (3/4 tasse) d'oignons, hachés

500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf maison

Préparation

Dans un bol, mélangez le porc, le boeuf, la chapelure, les oeufs, l'eau, les moutardes, le sel et le poivre.

Façonnez en houlettes.

Réservez.

Si vous en utilisé, dans un autre bol, délayez la farine grillée dans l'eau froide .

Réservez.

Dans un chaudron, faites chauffer le beurre et faites-y revenir les oignons.

Ajoutez les boulettes et faites-les dorer.

Ajoutez le bouillon de boeuf.

Couvrez et laissez mijoter 1 heure.

Ajoutez le contenu du mélange de farine ou votre épissant préféré.

Liez bien et retirez du feu.