Bâtons de pommes glacées

12 pommes rouges bien mûres

2 tasses de sucre

1 tasse de Mélasse GRANDMA

1/2 c. à thé de sel

De l'essence de vanille ou de cannelle (au goût)

Laver les pommes.

Enlever les tiges et insérer des brochettes de bois dans chaque pomme.

Arranger les pommes sur une tôle à cuire et placer au four lent (250° F) pendant quelques minutes afin d'empêcher le sirop de congeler lorsque les pommes seront trempées dans ce liquide.

Cuire ensemble le sucre, la mélasse et le sel, prenant soin de brasser fréquemment jusqu'à ce que le sirop atteigne 300° F.

Enlever de la chaleur.

Ajouter l'essence.

Plonger chaque pomme dans le sirop tout en la roulant rapidement.

Placer sur une tôle graissée afin de refroidir et durcir.

Les pommes peuvent être recouvertes de noix hachées, de "corn flakes" ou de coconut lorsqu'elles sont refroidies mais pas encore durcies.