Biscuits a la mélasse et farine d'avoine

Recette : 60 biscuits.

1/2 tasse de graisse

1/4 tasse de sucre

1 oeuf

3/4 tasse de Mélasse GRANDMA

1 tasse de farine

1 c. à thé de cannelle

3/4 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de poudre à pâte

2 tasses de farine d'avoine (préparation non cuite)

1 c. à thé de vanille

1 tasse de carottes râpées (au goût)

1 c. à thé de zeste d'orange (au goût)

1/2 tasse de noix hachées

1/2 tasse de raisins hachés

Mélanger la graisse et le sucre.

Incorporer l'oeuf et la mélasse.

Ajouter les ingrédients secs et brasser dans la farine d'avoine puis ajouter les carottes, le zeste d'orange, les noix et les raisins.

Verser dans des moules graissés.

Cuire au four modéré (375° F) environ 12 minutes.